1、首先，把配料切好，葱，小米椒我放了一只，事实证明不太辣，还有榨菜就五毛一包的那种，找个碗，里面放一勺酱油，鸡精适量，这些都准备好
2、煮开水后下面，我记得杭州人是比较喜欢生一点的，筋道，软硬可以自己调节，捞出沥干水放入刚刚准备好的碗中，再倒上配料
3、上一步煮面的同时，起锅烧油，这里我没有猪油，只能用色拉油代替，倒适量油烧热，浇在面上。
4、拌匀，开吃！
杭州拌面是一道美味可口的传统美食。首先，准备好新鲜的面条和配料，如青菜丝、豆腐干、醋、酱油、花生碎等。将面条煮熟后放入凉水中浸泡，使其口感更为爽滑。接着将各种配料放入碗中，加入适量的醋和酱油调味。最后将凉了的面条捞出沥干水分，放入碗中与配料充分搅拌均匀即可食用。这道杭州拌面清爽开胃，口味鲜美，是夏日里的一道绝佳选择。
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